{"id":6678,"date":"2023-04-27T10:57:58","date_gmt":"2023-04-27T08:57:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lavie-reha.de\/?page_id=6678"},"modified":"2023-04-27T10:57:58","modified_gmt":"2023-04-27T08:57:58","slug":"fachkraft-kueche","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lavie-reha.de\/index.php\/fachkraft-kueche\/","title":{"rendered":"Fachkraft K\u00fcche"},"content":{"rendered":"<p><em>K\u00fcchenfachkr\u00e4fte kommen u. a. in Gro\u00dfk\u00fcchen sowie in Restaurant- und Hotelk\u00fcchen, Kantinen, Pflegeheimen und Catering-Firmen zum Einsatz. Die Ausbildung ist neu und wir sind der erste Betrieb in Niedersachsen, der sie anbietet.<\/em><\/p>\n<hr \/>\n<p>K\u00fcchenfachkr\u00e4fte arbeiten eng mit den K\u00f6chen und K\u00f6chinnen in der K\u00fcche zusammen. Auch die Ausbildungsinhalte sind denen der Koch-Ausbildung \u00e4hnlich, dennoch wird der Berufsabschluss schon nach zwei Jahren erworben. Die Ausbildung ist theoriereduziert und richtet sich an junge Menschen, deren St\u00e4rke eher im Praktischen liegt.<\/p>\n<h3>Ausbildungsinhalte<\/h3>\n<ul>\n<li>Kennenlernen und Lagerung von Nahrungsmitteln<\/li>\n<li>Rohprodukte k\u00fcchenfertig vorbereiten<\/li>\n<li>Zubereiten von Salaten<\/li>\n<li>Ansetzen von Suppen und Grundso\u00dfen<\/li>\n<li>Herstellen von Fleisch-, Fisch-, Gefl\u00fcgel- und vegetarischen Gerichten<\/li>\n<li>Zubereiten und Anrichten von Desserts und Kompotten<\/li>\n<li>Zubereitung s\u00e4mtlicher Vor-, Zwischen-, Haupt- und Nachspeisen sowie regionale, in- und ausl\u00e4ndische K\u00fcche<\/li>\n<li>kalte und warme Buffets, \u00c0-la-carte-Gesch\u00e4ft und Bankett<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Ausbildungsorganisation<\/h3>\n<p>Die Ausbildung dauert 2 Jahre und die Abschlusspr\u00fcfung wird vor der IHK Braunschweig abgelegt.<br \/>\nDie praktische Ausbildung erfolgt unter Anleitung erfahrener K\u00f6che in unserer Gro\u00df- und Lehrk\u00fcche. Durch Praktika in Gro\u00df- und Restaurantk\u00fcchen wird die Ausbildung abgerundet.<br \/>\nDie Ausbildung kann voll auf die Ausbildung zur K\u00f6chin bzw. zum Koch angerechnet werden.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/web.arbeitsagentur.de\/berufenet\/beruf\/136119\">Fachkraft K\u00fcche im BERUFENET<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.lavie-reha.de\/index.php\/rehabilitation\/ausbildung\/hauswirtschaft-gastronomie\/\">Zur\u00fcck zum Ausbildungsbereich Hauswirtschaft &amp; Gastronomie<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>K\u00fcchenfachkr\u00e4fte kommen u. a. in Gro\u00dfk\u00fcchen sowie in Restaurant- und Hotelk\u00fcchen, Kantinen, Pflegeheimen und Catering-Firmen zum Einsatz. Die Ausbildung ist neu und wir sind der erste Betrieb in Niedersachsen, der sie anbietet. K\u00fcchenfachkr\u00e4fte arbeiten eng mit den K\u00f6chen und K\u00f6chinnen in der K\u00fcche zusammen. Auch die Ausbildungsinhalte sind denen der Koch-Ausbildung \u00e4hnlich, dennoch wird der [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lavie-reha.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6678"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lavie-reha.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lavie-reha.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavie-reha.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavie-reha.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6678"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.lavie-reha.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6678\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6732,"href":"https:\/\/www.lavie-reha.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6678\/revisions\/6732"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lavie-reha.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6678"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}