{"id":142,"date":"2014-09-16T08:41:24","date_gmt":"2014-09-16T08:41:24","guid":{"rendered":"http:\/\/laviereha.moony-design.de\/?page_id=142"},"modified":"2019-10-07T14:55:39","modified_gmt":"2019-10-07T12:55:39","slug":"koechin-koch","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.lavie-reha.de\/index.php\/rehabilitation\/ausbildung\/hauswirtschaft-gastronomie\/koechin-koch\/","title":{"rendered":"Koch*K\u00f6chin"},"content":{"rendered":"<p><em>Koch*K\u00f6chin kommen u. a. in Gro\u00dfk\u00fcchen sowie in Restaurations- und Hotelk\u00fcchen, Kantinen, Pflegeheimen und Catering-Firmen zum Einsatz. Sie bereiten die unterschiedlichsten Gerichte zu, vom Appetitanreger \u00fcber Vor- und Hauptspeisen bis zum Dessert und richten diese an. Sie organisieren Arbeitsabl\u00e4ufe der K\u00fcche, stellen Speisepl\u00e4ne auf, kaufen Zutaten und lagern diese fachgerecht.<\/em><\/p>\n<hr \/>\n<h3>Ausbildungsinhalte<\/h3>\n<ul>\n<li>Kennenlernen und Lagerung von Nahrungsmitteln<\/li>\n<li>Rohprodukte k\u00fcchenfertig vorbereiten<\/li>\n<li>Zubereiten von Salaten<\/li>\n<li>Ansetzen von Suppen und Grundso\u00dfen<\/li>\n<li>Herstellen von Fleisch-, Fisch-, Gefl\u00fcgel- und vegetarischen Gerichten<\/li>\n<li>Zubereiten und Anrichten von Desserts und Kompotten<\/li>\n<li>Zubereitung s\u00e4mtlicher Vor-, Zwischen-, Haupt- und Nachspeisen sowie regionale, in- und ausl\u00e4ndische K\u00fcche<\/li>\n<li>kalte und warme Buffets, \u00c0-la-carte-Gesch\u00e4ft und Bankett<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Ausbildungsorganisation<\/h3>\n<p>Die Ausbildung dauert 3 Jahre, die Abschlusspr\u00fcfung wird vor der IHK Braunschweig abgelegt.<br \/>\nDie praktische Ausbildung erfolgt unter Anleitung erfahrener K\u00f6che in unserer Gro\u00df- und Lehrk\u00fcche. Durch Praktika in Gro\u00df- und Restaurantk\u00fcchen wird die Ausbildung abgerundet.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/berufenet.arbeitsagentur.de\/berufenet\/faces\/index?path=null\/kurzbeschreibung&amp;dkz=3726\">Koch*K\u00f6chin im BERUFENET<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.lavie-reha.de\/index.php\/rehabilitation\/ausbildung\/hauswirtschaft-gastronomie\/\">Zur\u00fcck zum Ausbildungsbereich Hauswirtschaft &amp; Gastronomie<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Koch*K\u00f6chin kommen u. a. in Gro\u00dfk\u00fcchen sowie in Restaurations- und Hotelk\u00fcchen, Kantinen, Pflegeheimen und Catering-Firmen zum Einsatz. Sie bereiten die unterschiedlichsten Gerichte zu, vom Appetitanreger \u00fcber Vor- und Hauptspeisen bis zum Dessert und richten diese an. Sie organisieren Arbeitsabl\u00e4ufe der K\u00fcche, stellen Speisepl\u00e4ne auf, kaufen Zutaten und lagern diese fachgerecht. Ausbildungsinhalte Kennenlernen und Lagerung von [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"parent":73,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lavie-reha.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/142"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lavie-reha.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lavie-reha.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavie-reha.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavie-reha.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.lavie-reha.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/142\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5839,"href":"https:\/\/www.lavie-reha.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/142\/revisions\/5839"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lavie-reha.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/73"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lavie-reha.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}